LAZE ĆOSINE – Crna slavonska svinja “fajferica” autohtona je pasmina ovih prostora pa stoga ne čudi da je iznimno otporna, a uz skromne prehrambene i smještajne zahtjeve te meso visoke kvalitete, polako ali sigurno raste broj onih koji se vraćaju njihovom uzgoju. Među, još uvijek rijetkima uzgajivačima crne slavonske svinje nalazi se i Drago Despić iz Laza Ćosinih.

S uzgojem crne slavonske svinje Drago Despić, mnogima poznat i kao vijećnik u Gradskom vijeću Grada Požege, počeo se baviti 2013. godine kada je, kako kaže, kupio dvije suprasne nazimice. “Svaka je imala po osam komada prasaca što je bio dobar temelj za početak ozbiljnog uzgoja. Planski sam ostavljao mlade krmače, a uzgojio sam i jednog nerasta, testirao ga te prodao i tim novcem proširio proizvodnju,” priča Despić. Dodaje kako trenutno ima deset krmača i dva nerasta ali planira i dalje širiti stado.

“U početku je bilo teško jer nismo imali potpore. Od prošle godine krenulo je i ministar Tolušić sada radi pravi posao kada je riječ o nama uzgajivačima ove pasmine. Sva grla imaju potrebne papire i registrirana su kod nadležne Agencije. Imam ograđeno zemljište od četiri hektara, ali planiram u zakup uzeti još nekoliko hektara zemlje, jer i kćer namjerava krenuti u ovaj posao. Crne svinje su izdržljive, mirne, prase od devet do 11 komada, ovisi kako ih se drži, u kakvim uvjetima. Meso je iznimno kvalitetno, puno kvalitetnije od bijele svinje a hranim ih a zobi, ječmom, kukuruzom – ekološka prehrana. Od crne svinje može se živjeti no potrebno je tržište, od pet do 6 krmača jedna obitelj može solidno živjeti, ali trenutno je doista najveći problem tržište koje nije organizirano. Ipak, ne mogu se previše žaliti jer svoje prasce prodam, ljudi dolaze i zadovoljni kvalitetom vraćaju se opet. Moje pečenke odlaze čak i u Pulu, Rijeku i na Brač,” kaže nam Drago.

Na ograđenom prostoru Dragino crno blago smješteno je cijeli dan jer ova pasmina voli otvoreno i samo u određenim razdobljima pristaje na zatvoreni smještaj. “Kad dođe vrijeme krmači da se treba prasiti, to već vidim na njoj i onda ju smjestim u svinjac ali to su takve svinje da se mogu i same oprasiti  na otvorenom, bez problema i za krmaču i za mlade,” kaže Despić i dodaje: “Nije im mjesto u toru ili svinjcu, to je njihov način života. I s one gurmanske strane dobro je znati kako je  crna svinja u zatvorenom previše masna, pa takav uzgoj utječe i na kvalitetu mesa. Valja to znati ukoliko se  upuštate u takav uzgoj.”

A da on zna znanje potvrđuje i 70 zdravih prasaca u toru za koje, ističe, nema straha kako neće otići u ruke zadovoljnih kupaca. “Svoje prasce prodam bez problema, cijena je stalna – 20 kuna, bravci idu po 25 kuna, nazimice idu od 2500 do 3000 kuna i sve i ode. Nije sve bajkovito, ali kao i u svakom poslu, postoje dobre i loše strane. Budućim uzgajivačima savjetujem da se prije svega “naoružaju” dobrom voljom i strpljenjem, nabave nazimice s urednim papirima i polako krenu,” zaključio je Drago. Ako netko želi savjet iskusnog uzgajivača ili prasce, nazimicu ili jednostavno samo posjetiti crno blago u pravom okruženju, nazovite 098 924 23 75, Laze Ćosine.

TEKST: S. Pok      FOTO: D. Pok